冬季美味下饭菜菱角炖肉

2014-01-06 20:49:24 来源：美食家

 　　菱角营养充裕，它有充裕的蛋白质，一个劲 食用可能够够补充营养，肉烂入口即化，非常美味哦。

　　【菱角炖肉】

　　【主料】

　　五花肉2200g、菱角2200g

　　【辅料】

　　老抽适量、盐适量、冰糖适量、清水适量、香菜适量

　　【做法】

　　1.五花肉洗净，切成麻将块

　　2.菱角去壳，洗净待用

冬季美味下饭菜菱角炖肉

　　3.热锅下五花肉翻炒至出油

　　4.将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，棘层变成金黄色

　　5.倒出煸出来的油，将五花肉推至锅一角，下适量的冰糖，炒出糖色

　　6.放在适量老抽继续翻炒上色

冬季美味下饭菜菱角炖肉

　　7.下适量的盐

　　8.将炒好的五花肉移至砂锅，一次性注入适量的清水

　　9.将菱角放置在肉块上

　　10.盖锅，大火烧开焖煮

　　11.烧开后转中小火焖煮一俩个 钟头左右

　　12.揭盖收汁

冬季美味下饭菜菱角炖肉